2017年1月18日 星期三

食譜 |【咖啡茶杯蛋糕】孕婦小食‧微波爐甜品 | Un太的Blog

懷孕中~心思思想食甜野,但又怕高糖份、加上挺住肚子又怕麻煩。幸好,有人發明用微波爐叮蛋糕,簡單、方便、連秤都唔洗用,只需5-10分鐘就食得,仲可以自己選擇落幾多糖,真係孕媽福音!
這個食譜是啟發自「簡易食譜」(Christine’s Recipes),她是一位居於加拿大的Blogger,Un太經常參考她的食譜去煮一些家常菜或甜品,她的食譜多元化而且內容清晰,好少有伏!

咖啡茶杯蛋糕食譜:

物資:
  • 350ml  MUG 一個 (一人份量)
  • 叉 一隻
材料:
  • 中筋麵粉/蛋糕麵粉 4湯匙
  • 雀巢即溶咖啡粉 2~4湯匙 (視乎口味)
  • 泡打粉 1/4茶匙
  • 砂糖 1.5茶匙 (嗜甜的可以增至2.5茶匙)
  • 鹽 少許 (用2隻手指拎少少)
  • 牛奶 1.5湯匙
  • 室溫雞蛋 一隻
  • Vanilla Extract  1/2茶匙
  • 無鹽牛油  2湯匙 (約30g)
步驟:
  1. 在MUG內放入乾的材料:麵粉、咖啡粉、泡打粉、糖、鹽;
  2. 將無鹽牛油放入微波爐用中低火叮至全部融化。在MUG內放入濕的材料:雞蛋、牛奶、Vanilla Extract、預先融好的牛油;
  3. 將乾濕材料用叉慢慢拌勻,不用過份攪拌;
  4. 用高火叮1~2分鐘 (視乎火力,1000W的大約1.5分鐘即可)
  5. 在蛋糕面放一球雪糕,正!
備註:
  • 如果有妊娠糖尿的孕媽,可以選擇唔落糖、或者唔落雪糕。
  • 記得叮之前先確保MUG可以於微波爐使用。
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