2017年1月12日 星期四

食譜 |【蔥油餅】媽媽的味道‧家常早餐‧酥軟可口 | Un太的Blog

人大了就會很自然懷念小時候的美食,記得小時候下午茶,我媽尤其喜歡整薄薄的蔥油餅來配中國茶,可惜她的食譜太油又無口感,於是自行上網找了個台灣女生食譜,製作簡單,成品酥軟得黎又層次分明,Un太只是將食譜微調了一下就已經能做出一份家常早餐。
→【原食譜】在此:https://joytwins.com/greenonion-pancake/ ←
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粉團製作只需20分鐘
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只是用了家中多餘的蔥 (約2-3條)
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按食譜的方法搓好麵團
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用橄欖油煎香蔥油餅
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製成品非常有層次
Un太沒有將麵團壓得太薄,因為想食的時候較有層次。另外,由於食得比較咸,所以除了下鹽外,還加了胡椒粉和味精,用來提升味道。大家如果只想食到啖啖的蔥味,可以按原食譜只加橄欖油和鹽即可。
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